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Pain aux Bananes et Noix

Le banana bread est parfait pour utiliser ces bananes noircies qui traînent. Leur maturité donne une douceur et une humidité naturelles au gâteau.

prête en 1 h 10, facile · 8 portions · 320 kcal · Nutri-Score B

Ingrédients

Préparation

  1. Prépare les bananes et les ingrédients humides : Préchauffe ton four à 180°C et beurre puis farine un moule à cake. Dans un grand bol, écrase les bananes très mûres avec une fourchette pour faire une purée grossière. Ajoute le sucre roux, l'œuf, le beurre fondu et l'extrait de vanille à la purée de bananes, puis mélange bien le tout.
  2. Mélange les ingrédients secs et les noix : Dans un bol séparé, mélange la farine tout usage, la levure chimique, le bicarbonate de soude et une pincée de sel. Verse les ingrédients secs sur le mélange de bananes et mélange doucement avec une spatule, juste assez pour tout combiner. Incorpore ensuite les noix concassées.
  3. Cuis le pain aux bananes : Verse la pâte dans le moule à cake. Enfourne pour 50 à 60 minutes. Pour vérifier la cuisson, insère un cure-dent au centre du pain : il doit ressortir propre. Laisse le pain refroidir 10 minutes dans le moule avant de le démouler et de le mettre sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

L'astuce anti-gaspi

Si tu as des bananes trop mûres, tu peux les congeler (sans la peau) pour les utiliser plus tard dans un banana bread ou des smoothies. Si tu n'as pas de noix, utilise des pépites de chocolat ou d'autres fruits secs hachés.

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