Ochazuke Anti-Gaspi au Riz et Saumon Fumé
L'Ochazuke est un plat japonais parfait pour transformer tes restes de riz en un repas savoureux. Le principe est simple : du riz cuit, garni d'ingrédients comme du saumon fumé et arrosé de thé vert chaud.
prête en 15 min, très facile · 1 portions · 360 kcal · Nutri-Score A
Ingrédients
- 1 bol de riz cuit (restes de riz blanc ou brun)
- 50g de saumon fumé, coupé en petits morceaux
- 1/2 cuillère à café de graines de sésame grillées
- Quelques feuilles d'algue nori coupées en fines lanières (ou des restes de feuilles de nori déchirées)
- 1/4 cuillère à café de wasabi (facultatif, pour les amateurs de piquant)
- 250ml de thé vert chaud (Sencha ou Bancha)
- Une pincée de sel (si nécessaire)
Préparation
- Prépare tes ingrédients : Réchauffe un peu ton bol de riz cuit si besoin. Prépare tes garnitures : coupe le saumon fumé en petits morceaux, prépare les graines de sésame grillées et les lanières d'algue nori. Fais chauffer l'eau pour le thé vert.
- Assemble ton bol : Dans un bol, mets le riz chaud. Dispose ensuite les morceaux de saumon fumé sur le riz. Parseme de graines de sésame grillées et de lanières d'algue nori. Si tu aimes le piquant, ajoute une petite touche de wasabi sur le bord du bol.
- Arrose et sers : Verse doucement le thé vert chaud sur le riz et les garnitures, jusqu'à ce que le riz soit à moitié dans le liquide. Sers l'Ochazuke tout de suite. Avant de manger, mélange tous les ingrédients dans le bol pour que les saveurs se mélangent.
L'astuce anti-gaspi
Si tu as des restes de peau de saumon fumé, ne les jette pas ! Fais-les dorer très croustillants à la poêle et émiette-les sur ton Ochazuke pour une texture croquante. Tu peux aussi ajouter des restes de légumes verts cuits de la veille (épinards, brocoli) pour enrichir le plat.
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