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Gözleme aux Lentilles Corail et Épinards

Ces Gözleme sont des crêpes plates turques, garnies de lentilles corail et d'épinards. C'est un plat simple et savoureux pour utiliser des ingrédients du frigo et du placard.

prête en 1 h, moyen · 4 portions · 460 kcal · Nutri-Score A

Ingrédients

Préparation

  1. Prépare la pâte et les lentilles : Mélange la farine, la levure, le sel, l'eau tiède et l'huile d'olive pour avoir une pâte lisse et élastique, puis laisse-la reposer. Pendant ce temps, rince et cuis les lentilles corail dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égoutte-les et réserve.
  2. Fais la farce aux épinards et lentilles : Dans une poêle, fais revenir l'oignon et l'ail hachés dans un filet d'huile d'olive. Ajoute les épinards frais et laisse-les réduire. Incorpore ensuite les lentilles corail cuites, le cumin, le paprika, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélange bien et laisse la farce refroidir.
  3. Façonne et cuis les Gözleme : Divise la pâte en portions égales et abaisse chaque portion très finement en un grand cercle. Dépose la farce sur une moitié du cercle, en laissant un bord libre. Plie l'autre moitié par-dessus pour former un demi-cercle et soude bien les bords. Fais cuire les Gözleme sur une poêle ou une plancha chaude et légèrement huilée, 3 à 5 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

L'astuce anti-gaspi

Si tu as déjà des lentilles corail cuites ou des épinards dans le frigo, utilise-les directement pour la farce, tu gagnes du temps.

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