Gyeranppang (Pain aux Œufs Coréen)
Le Gyeranppang est un en-cas populaire en Corée du Sud, simple et apprécié. Sa texture moelleuse et son cœur d'œuf en font un plat facile à faire avec des ingrédients du frigo.
prête en 35 min, facile · 6 portions · 210 kcal · Nutri-Score C
Ingrédients
- 120g de farine de blé
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 120ml de lait entier
- 30g de beurre fondu
- 6 œufs (pour l'intérieur des pains)
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à café de graines de sésame noir
Préparation
- Prépare la pâte : Dans un grand bol, mélange la farine, la levure chimique, le sel et le sucre. Dans un autre bol, fouette le lait et le beurre fondu. Incorpore les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélange juste assez pour avoir une pâte homogène, sans trop la travailler.
- Remplis les moules : Préchauffe ton four à 180°C. Graisse bien des moules à muffins. Verse deux à trois cuillères à soupe de pâte dans chaque moule, puis casse délicatement un œuf entier sur la pâte dans chaque cavité, en essayant de ne pas casser le jaune.
- Cuis et finis : Enfourne les Gyeranppang pour 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que les pains soient dorés et les œufs bien pris, blanc et jaune. Quelques minutes avant la fin, saupoudre de persil haché et de graines de sésame noir. Démoule et sers chaud.
L'astuce anti-gaspi
Ne remplis pas trop les moules avec la pâte : il faut de la place pour l'œuf. Tu peux les préparer la veille et les réchauffer 5 minutes au four.
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