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Gratin de Pâtes aux Brocolis et Crème de Fromage (Thermomix)

Ce gratin de pâtes aux brocolis et sauce fromagère est idéal pour un dîner facile. Tu utilises des ingrédients simples du frigo et du placard pour un plat qui plaît à tout le monde.

prête en 50 min, facile · 4 portions · 580 kcal · Nutri-Score B

Ingrédients

Préparation

  1. Cuisson des pâtes et brocolis : Mets 1,2 litre d'eau salée dans le bol et chauffe 10 minutes/100°C/vitesse 1. Ajoute les pâtes dans l'eau par l'ouverture du couvercle, place les fleurons de brocolis dans le Varoma posé sur le bol et cuis le temps indiqué sur le paquet de pâtes/Varoma/sens inverse/vitesse 1. À la fin de la cuisson, égoutte les pâtes et les brocolis et réserve-les. Vide et nettoie le bol.
  2. Préparation de la sauce au fromage : Dans le bol propre, mets le beurre, la farine et le lait. Ajoute le sel, le poivre et la noix de muscade râpée. Fais cuire 8 minutes/90°C/Vitesse 4 pour obtenir une béchamel lisse. À la fin de la cuisson, ajoute la moitié du fromage râpé et mélange 15 secondes/Vitesse 3. La sauce doit être homogène et crémeuse.
  3. Assemblage et gratinage : Préchauffe ton four à 200°C (Th. 6-7). Dans un grand plat à gratin, mélange les pâtes et les brocolis cuits avec la sauce au fromage. Assure-toi que tout est bien enrobé. Saupoudre le reste du fromage râpé sur le dessus du gratin. Enfourne pour 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et bouillonnant. Laisse reposer quelques instants avant de servir pour que la sauce se fixe.

L'astuce anti-gaspi

Ne jette pas le pied et la tige épaisse du brocoli. Pèle-les et coupe-les en petits morceaux pour les cuire avec les fleurons; ils sont tout aussi nutritifs. Tu peux aussi les utiliser dans un velouté ou un potage.

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