Mousse au chocolat avocat et haricots noirs
Cette mousse au chocolat végétalienne est une bonne surprise. Elle utilise des ingrédients simples du frigo et du placard pour une texture veloutée et pleine de saveur.
prête en 10 min, facile · 4 portions · 250 kcal · Nutri-Score B
Ingrédients
- 1 avocat très mûr
- 1 boîte (400g) de haricots noirs égouttés et rincés
- 50g de cacao en poudre non sucré
- 80ml de sirop d'érable (ou autre édulcorant liquide)
- 60ml de lait végétal (amande, soja)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Une pincée de sel
- Zestes d'orange ou copeaux de chocolat pour la garniture
Préparation
- Prépare et mixe les ingrédients : Égoutte et rince bien tes haricots noirs. Dénoyaute l'avocat et récupère la chair. Dans ton blender, mets la chair d'avocat, les haricots noirs, le cacao, le sirop d'érable, le lait végétal, l'extrait de vanille et la pincée de sel. Assure-toi que tout est à température ambiante pour bien mixer.
- Mixe jusqu'à avoir une texture lisse : Mixe à fond pendant plusieurs minutes. Racle les bords du blender si besoin, jusqu'à avoir une mousse super lisse et onctueuse. Il ne doit y avoir aucun morceau. Goûte et ajuste le sirop d'érable ou le cacao si tu veux.
- Mets au frais et sers : Verse la mousse dans des ramequins ou des verres. Couvre chaque récipient avec du film alimentaire pour éviter une croûte. Mets au frigo pendant au moins 2 heures. C'est important pour que la mousse prenne bien et que les saveurs se mélangent. Avant de servir, décore avec des zestes d'orange ou des copeaux de chocolat.
L'astuce anti-gaspi
Ton avocat trop mûr est parfait pour cette mousse ! Sa chair fondante se mixe sans laisser de goût, donnant une texture veloutée. Les haricots noirs sont de super épaississants. Pense à réutiliser les boîtes de conserve pour ranger des choses !
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