Cheela, crêpes salées aux lentilles corail
Ces crêpes salées indiennes sont faites avec des lentilles corail pour une préparation rapide. Elles sont sans gluten, pleines de protéines et tu peux les personnaliser avec des légumes de ton frigo.
prête en 30 min, facile · 4 portions · 230 kcal · Nutri-Score A
Ingrédients
- 1 tasse de lentilles corail (ou moong dal), trempées 2 h
- 1 cm de gingembre frais
- 1 piment vert (selon goût)
- 1/2 oignon, haché finement
- 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
- Sel au goût
- Huile végétale pour la cuisson
Préparation
- Prépare la pâte de lentilles : Après avoir fait tremper les lentilles corail, égoutte-les bien. Mixe-les avec le gingembre frais et le piment vert. Ajoute juste assez d'eau pour avoir une pâte lisse mais pas trop liquide, comme une pâte à crêpes épaisse.
- Assaisonne la pâte : Mets la pâte dans un grand bol. Ajoute l'oignon haché, la coriandre ciselée, le cumin en poudre et le sel. Mélange bien pour que tout soit bien réparti.
- Cuis les Cheela : Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-fort et badigeonne-la d'un peu d'huile. Verse une louche de pâte au centre et étale-la vite en un cercle fin. Laisse cuire jusqu'à ce que les bords soient croustillants et que le dessus se solidifie.
- Finis et sers : Retourne doucement le cheela et laisse cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit bien doré et croustillant. Fais pareil avec le reste de la pâte. Sers tes Moong Dal Cheela tout de suite.
L'astuce anti-gaspi
Tu peux ajouter des restes de légumes râpés (carottes, courgettes) ou des fanes de radis/carottes coupées finement dans la pâte. C'est une bonne astuce pour ne rien jeter et donner plus de goût.
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