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Borani Esfenaj (Épinards au Yaourt et Menthe)

Ce Borani Esfenaj est parfait pour accompagner tes grillades ou comme entrée. C'est une recette simple et rapide avec des ingrédients du frigo.

prête en 20 min, facile · 4 portions · 220 kcal · Nutri-Score A

Ingrédients

Préparation

  1. Prépare les épinards : Lave bien les épinards frais. Dans une grande poêle, fais chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Mets les épinards et fais-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tombés, environ 5-7 minutes. Égoutte-les très bien pour enlever l'eau, puis hache-les grossièrement.
  2. Mélange les ingrédients : Dans un bol, mélange le yaourt grec avec l'ail pressé, la menthe séchée, du sel et du poivre. Ajoute les épinards hachés et égouttés au mélange de yaourt. Mélange doucement pour que tout soit bien combiné. Goûte et ajuste l'assaisonnement si besoin.
  3. Sers le Borani Esfenaj : Mets le Borani Esfenaj dans un plat de service. Verse un filet de l'huile d'olive restante et, si tu veux, décore avec quelques feuilles de menthe fraîche. Sers frais ou à température ambiante, avec du pain pita ou naan, ou comme mezzé.

L'astuce anti-gaspi

Les tiges des épinards sont bonnes à manger. Ne les jette pas ! Hache-les finement et fais-les revenir avec l'ail avant d'ajouter les feuilles, ça donnera une texture en plus à ton Borani.

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