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PAINS NAAN MAISON EXPRESS AU YAOURT (Thermomix)

Rien ne vaut le goût d'un pain naan fait maison, et avec le Thermomix, c'est super simple ! Ces naans au yaourt sont tendres, avec cette texture bulleuse. Parfaits pour tremper dans un curry ou pour faire des petits sandwichs avec des restes.

prête en 1 h, facile · 8 portions · 220 kcal · Nutri-Score B

Ingrédients

Préparation

  1. Active la levure et pétris : Dans le bol du Thermomix, mets l'eau tiède, le sucre et la levure boulangère sèche. Mélange 10 secondes/vitesse 2. Laisse reposer 5 minutes pour activer la levure. Ajoute ensuite la farine, le yaourt nature, le sel et l'huile végétale. Pétris 2 minutes/fonction Épi. La pâte doit être souple et légèrement collante.
  2. Laisse reposer la pâte : Transfère la pâte dans un saladier légèrement huilé. Couvre d'un film alimentaire ou d'un torchon propre et laisse reposer dans un endroit tiède pendant 30 minutes. La pâte doit doubler de volume. Pendant ce temps, tu peux préparer ton plan de travail et une poêle en fonte ou antiadhésive.
  3. Façonne et cuis : Dégaze la pâte et divise-la en 8 boules égales. Sur un plan de travail fariné, étale chaque boule en forme de naan (ovale et plat) d'environ 3-4 mm d'épaisseur. Fais chauffer ta poêle à feu moyen-vif. Cuis chaque naan 1-2 minutes par face, jusqu'à ce qu'il soit doré et que des bulles apparaissent. Badigeonne de ghee ou beurre fondu dès la sortie de la poêle.

L'astuce anti-gaspi

Si tu as des restes de naans, tu peux les réchauffer rapidement à la poêle ou au grille-pain. Tu peux aussi les congeler pour plus tard : il suffit de les passer au four ou à la poêle encore congelés pour qu'ils retrouvent leur moelleux.

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