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Pains Naans au Yaourt Maison (Thermomix)

Ces pains plats indiens sont connus pour leur texture moelleuse. Avec le Thermomix, c'est super simple. Le yaourt rend la pâte tendre et savoureuse, idéal pour tremper dans un curry ou pour un sandwich.

prête en 2 h 20, facile · 8 portions · 280 kcal · Nutri-Score C

Ingrédients

Préparation

  1. Prépare et active la levure : Dans le bol du Thermomix, mets le yaourt nature, le sucre et la levure de boulanger fraîche. Mélange 2 minutes/37°C/Vitesse 2 pour activer la levure. Le mélange doit devenir un peu mousseux, c'est bon signe.
  2. Pétris la pâte : Ajoute la farine de blé, le sel et l'huile végétale dans le bol. Pétris 5 minutes/Fonction Pétrin. La pâte doit être souple et un peu collante. Si elle est trop sèche, ajoute une petite cuillère de yaourt; si elle est trop collante, ajoute une cuillère de farine.
  3. Laisse lever la pâte : Mets la pâte dans un saladier légèrement huilé. Couvre d'un torchon propre et laisse lever dans un endroit tiède pendant au moins 1 heure à 1 heure 30, ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume. C'est important pour que les naans soient légers.
  4. Façonne et cuis : Dégaze la pâte et divise-la en 8 boules égales. Sur un plan de travail fariné, étale chaque boule en forme ovale d'environ 3-4 mm d'épaisseur. Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Cuis chaque naan 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré et gonflé. Badigeonne de ghee ou de beurre fondu dès la sortie de la poêle. Sers tout de suite.

L'astuce anti-gaspi

Si tu as du yaourt nature qui arrive bientôt à sa date, c'est parfait pour faire ces naans. Le yaourt donne de l'humidité et une saveur sympa à la pâte, et ça évite le gaspillage.

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