Boulettes au Reste de Pot-au-Feu
La viande du pot-au-feu, hachée avec un peu de pain et des herbes, devient des boulettes dorées. Avec une sauce tomate, c'est un nouveau repas.
prête en 35 min, facile · 4 portions · 410 kcal · Nutri-Score B
Ingrédients
- 400 g de viande de pot-au-feu (reste)
- 1 tranche de pain rassis
- 5 cl de lait
- 1 œuf
- 1 échalote
- Persil
- Farine
- Huile
- Sel et poivre
Préparation
- Préparer la farce : Hacher la viande au couteau. Tremper le pain dans le lait, l'essorer et le mélanger à la viande avec l'œuf, l'échalote et le persil hachés.
- Former : Former des boulettes et les rouler dans un peu de farine.
- Cuire : Les faire dorer dans l'huile 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes à cœur.
L'astuce anti-gaspi
Les restes faits maison se gardent au frigo et se mangent dans les 3 jours. Ne les laisse pas plus de 2 h à température ambiante avant de les ranger.