Hachis Parmentier au Reste de Viande
La recette anti-gaspi par excellence : un reste de bœuf ou de pot-au-feu haché, recouvert de purée et gratiné au four.
prête en 50 min, facile · 4 portions · 520 kcal · Nutri-Score B
Ingrédients
- 400 g de viande cuite (reste de bœuf ou de pot-au-feu)
- 800 g de pommes de terre
- 20 cl de lait
- 30 g de beurre
- 1 oignon
- 50 g de fromage râpé
- Sel, poivre, muscade
Préparation
- Préparer la purée : Cuire les pommes de terre épluchées dans l'eau salée 20 minutes, puis les écraser avec le lait chaud et le beurre. Assaisonner avec sel, poivre et muscade.
- Préparer la viande : Hacher la viande au couteau. La faire revenir avec l'oignon émincé 5 minutes.
- Monter le gratin : Étaler la viande dans un plat, couvrir de purée et parsemer de fromage.
- Gratiner : Enfourner 25 minutes à 200 °C, jusqu'à ce que le dessus soit doré et le plat bien chaud à cœur.
L'astuce anti-gaspi
Les restes faits maison se gardent au frigo et se mangent dans les 3 jours. Ne les laisse pas plus de 2 h à température ambiante avant de les ranger.
Idées avec les mêmes restes
- Que faire avec un reste de fromage ?
- Que faire avec un reste de bœuf ?
- Que faire avec un reste de pommes de terre ?
- Que faire avec un reste de viande cuite ?