Tarte Fine aux Figues et Amandes
Une tarte aux figues, c'est la meilleure façon d'écouler une barquette qui ne tiendra plus longtemps. La crème d'amande absorbe le jus des fruits trop mûrs, donc même les figues un peu molles font l'affaire.
prête en 55 min, facile · 6 portions · 390 kcal · Nutri-Score D
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 8 figues fraîches
- 80 g de poudre d'amande
- 60 g de sucre
- 60 g de beurre mou
- 1 œuf
- 1 c. à soupe de miel
Préparation
- Foncer le moule : Préchauffe le four à 180 °C. Étale la pâte brisée dans un moule à tarte et pique le fond à la fourchette.
- Crème d'amande : Mélange le beurre mou, le sucre, la poudre d'amande et l'œuf jusqu'à obtenir une crème lisse. Étale-la sur la pâte.
- Disposer les figues : Coupe les figues en quartiers et range-les serrées sur la crème, côté chair vers le haut.
- Cuire : Enfourne 35 min, jusqu'à ce que la crème soit dorée et bien prise. Badigeonne les figues de miel à la sortie du four.
L'astuce anti-gaspi
Les figues trop abîmées pour être coupées joliment peuvent être écrasées directement dans la crème d'amande.