Pâtes à la Bolognaise de Restes
Un reste de rôti ou de bœuf cuit, haché fin et mijoté dans une sauce tomate, donne une bolognaise express qui ne gaspille rien.
prête en 35 min, facile · 4 portions · 560 kcal · Nutri-Score B
Ingrédients
- 300 g de viande cuite (reste)
- 350 g de spaghetti
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 gousse d'ail
- 400 g de tomates concassées
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 30 g de parmesan râpé
- Sel, poivre, origan
Préparation
- Faire revenir : Hacher l'oignon, la carotte et l'ail, puis les faire revenir dans l'huile 5 minutes.
- Mijoter : Ajouter les tomates et l'origan, laisser mijoter 10 minutes. Ajouter la viande hachée finement et poursuivre 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
- Servir : Cuire les pâtes, les mélanger à la sauce et servir avec du parmesan.
L'astuce anti-gaspi
Les restes faits maison se gardent au frigo et se mangent dans les 3 jours. Ne les laisse pas plus de 2 h à température ambiante avant de les ranger.
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