Salade de Pot-au-Feu Vinaigrette
La version fraîche des restes de pot-au-feu : la viande et les légumes en dés, avec une vinaigrette à la moutarde.
prête en 15 min, très facile · 3 portions · 360 kcal · Nutri-Score B
Ingrédients
- 300 g de bœuf de pot-au-feu (reste)
- 300 g de pommes de terre et carottes du pot-au-feu
- 1 échalote
- 6 cornichons
- 1 c. à soupe de moutarde
- 3 c. à soupe d'huile
- 1 c. à soupe de vinaigre
- Persil
Préparation
- Couper : Couper la viande et les légumes en dés, émincer l'échalote et les cornichons.
- Vinaigrette : Fouetter la moutarde, le vinaigre et l'huile.
- Mélanger : Mélanger le tout avec le persil et servir aussitôt, ou garder au frais jusqu'au moment de servir.
L'astuce anti-gaspi
Les restes faits maison se gardent au frigo et se mangent dans les 3 jours. Ne les laisse pas plus de 2 h à température ambiante avant de les ranger.
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