Panzanella Toscane
Une salade italienne qui ne fonctionne qu'avec du pain rassis : il absorbe le jus des tomates et l'huile d'olive.
prête en 15 min, très facile · 4 portions · 290 kcal · Nutri-Score B
Ingrédients
- 200 g de pain rassis
- 4 tomates mûres
- 1 concombre
- 1 oignon rouge
- 1 bouquet de basilic
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de vinaigre de vin
- Un peu d'eau
- Sel et poivre
Préparation
- Préparer le pain : Couper le pain en cubes et l'humidifier très légèrement avec un peu d'eau.
- Couper les légumes : Couper les tomates, le concombre et l'oignon rouge.
- Assembler : Mélanger le tout avec l'huile, le vinaigre et le basilic. Laisser reposer 15 minutes avant de servir.
L'astuce anti-gaspi
Utilise des tomates bien mûres, même un peu molles : leur jus fait toute la sauce.