Tortilla Espagnole aux Pommes de Terre
Des pommes de terre déjà cuites raccourcissent beaucoup la recette : on les fait revenir avec l'oignon, puis on les noie dans les œufs battus.
prête en 30 min, moyen · 4 portions · 340 kcal · Nutri-Score B
Ingrédients
- 500 g de pommes de terre cuites (reste)
- 6 œufs
- 1 oignon
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation
- Revenir : Couper les pommes de terre en fines tranches et l'oignon en lamelles. Les faire revenir dans l'huile 8 minutes.
- Ajouter les œufs : Verser les œufs battus salés et poivrés, couvrir et cuire à feu doux 8 minutes.
- Retourner : Retourner la tortilla à l'aide d'une assiette et cuire encore 4 minutes. Servir tiède ou froide.
L'astuce anti-gaspi
Les restes faits maison se gardent au frigo et se mangent dans les 3 jours. Ne les laisse pas plus de 2 h à température ambiante avant de les ranger.