Soupe de Poireaux à la Purée
Un reste de purée donne du velouté à n'importe quelle soupe, pas besoin de crème. Avec deux poireaux, le dîner est prêt en une demi-heure.
prête en 30 min, très facile · 4 portions · 170 kcal · Nutri-Score A
Ingrédients
- 2 poireaux
- 300 g de reste de purée de pommes de terre
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 80 cl d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes sans gluten
- Sel et poivre
Préparation
- Revenir : Émince les poireaux et fais-les revenir dans l'huile d'olive 5 min.
- Cuire : Ajoute l'eau et le cube de bouillon de légumes, laisse cuire 15 min.
- Mixer : Ajoute la purée, mixe bien, sale, poivre et réchauffe le tout.
L'astuce anti-gaspi
Vérifie que ton cube de bouillon est sans gluten si tu cuisines pour quelqu'un qui y fait attention.