Confiture de Figues Maison
Quand les figues arrivent toutes mûres en même temps, la confiture permet de tout garder sans rien jeter. Les fruits trop mous ou un peu fendus sont justement les meilleurs pour ça.
prête en 1 h, facile · 10 portions · 275 kcal · Nutri-Score D
Ingrédients
- 1 kg de figues fraîches
- 500 g de sucre
- 1 citron
- 1 gousse de vanille
Préparation
- Macérer : Coupe les figues en morceaux et mets-les dans une casserole avec le sucre et le jus du citron. Laisse reposer pendant que tu prépares la vanille.
- Ajouter la vanille : Fends la gousse de vanille, gratte les graines et ajoute graines et gousse dans la casserole.
- Cuire : Porte à ébullition puis laisse cuire à feu moyen en remuant souvent, jusqu'à ce que la confiture nappe la cuillère.
- Mettre en pots : Retire la gousse et verse la confiture bouillante dans des pots stérilisés et bien secs. Ferme aussitôt et retourne-les.
L'astuce anti-gaspi
Pour vérifier la cuisson, dépose une goutte sur une assiette froide : si elle se fige, c'est prêt.