Velouté de Châtaignes
Un reste de châtaignes cuites suffit pour une soupe qui a des airs de fête. Ça se fait vite et ça réchauffe bien.
prête en 35 min, très facile · 4 portions · 265 kcal · Nutri-Score B
Ingrédients
- 300 g de châtaignes cuites
- 1 oignon
- 15 g de beurre
- 800 ml de bouillon de légumes
- 10 cl de crème liquide
- Sel et poivre
Préparation
- Oignon : Émince l'oignon et fais-le fondre dans le beurre sans le colorer.
- Cuisson : Ajoute les châtaignes et le bouillon de légumes, puis laisse mijoter à couvert.
- Mixage : Mixe finement, ajoute la crème, sale, poivre et réchauffe avant de servir.
L'astuce anti-gaspi
Garde deux ou trois châtaignes de côté, émiette-les et fais-les dorer à la poêle pour décorer les bols.