Gâteau Moelleux au Potimarron et Cannelle
Le potimarron remplace une partie du gras et rend le gâteau très moelleux. C'est parfait pour un morceau qui reste après une soupe ou un gratin.
prête en 1 h 5 min, facile · 8 portions · 280 kcal · Nutri-Score D
Ingrédients
- 300 g de potimarron
- 3 œufs
- 120 g de sucre
- 200 g de farine
- 8 cl d'huile neutre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c. à café de cannelle
Préparation
- Cuire le potimarron : Couper le potimarron en cubes sans l'éplucher, le cuire au micro-ondes à couvert jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis l'écraser en purée.
- Préparer la pâte : Préchauffer le four à 180 °C. Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter l'huile et la purée de potimarron.
- Ajouter les poudres : Incorporer la farine, la levure et la cannelle, et mélanger juste ce qu'il faut pour obtenir une pâte lisse.
- Cuire : Verser dans un moule à cake chemisé de papier cuisson et enfourner jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche.
L'astuce anti-gaspi
Ce gâteau se congèle très bien en tranches, tu en sors une au goûter quand tu veux.