Cake Moelleux au Citron
Ce cake utilise le jus et le zeste, donc rien ne part à la poubelle. Il est encore meilleur le lendemain, ce qui en fait un bon gâteau à l'avance.
prête en 1 h, facile · 8 portions · 320 kcal · Nutri-Score D
Ingrédients
- 2 citrons non traités
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 180 g de farine
- 100 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 60 g de sucre glace
- 10 g de beurre pour le moule
Préparation
- Préparer la pâte : Préchauffe le four à 180 °C. Fouette les œufs avec le sucre, ajoute le zeste des deux citrons et le jus d'un citron, puis le beurre fondu.
- Incorporer : Ajoute la farine et la levure, mélange jusqu'à une pâte lisse.
- Cuire : Beurre le moule avec les 10 g de beurre, verse la pâte et fais cuire 45 min.
- Glacer : Mélange le sucre glace avec le jus du second citron et nappe le cake refroidi.
L'astuce anti-gaspi
Râpe toujours le zeste avant de presser un citron : le zeste en trop se congèle et servira pour un prochain gâteau.