Galettes de Courgettes
Râpées et mélangées à un œuf et un peu de farine, les courgettes deviennent des galettes dorées, bonnes chaudes ou froides.
prête en 25 min, facile · 2 portions · 240 kcal · Nutri-Score B
Ingrédients
- 2 courgettes
- 1 œuf
- 3 c. à soupe de farine
- 40 g de parmesan râpé
- 1 c. à soupe de persil haché
- 2 c. à soupe d'huile
- Sel et poivre
Préparation
- Râper et presser : Râper les courgettes, les saler et les presser fort dans un torchon.
- Mélanger : Ajouter l'œuf, la farine, le parmesan et le persil.
- Cuire : Former des galettes et les cuire dans une poêle huilée 4 à 5 minutes par face.
L'astuce anti-gaspi
Les galettes se réchauffent bien au four, elles restent croustillantes.