Cake aux Courgettes et Feta
Un cake salé qui utilise une ou deux courgettes râpées, avec de la feta et des herbes. Parfait pour un pique-nique.
prête en 1 h, facile · 6 portions · 330 kcal · Nutri-Score C
Ingrédients
- 2 courgettes
- 150 g de feta
- 3 œufs
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl de lait
- 8 cl d'huile d'olive
- 1 petite poignée de menthe ou de basilic
- Sel et poivre
Préparation
- Préparer les courgettes : Râper les courgettes, les saler légèrement et les presser dans un torchon pour enlever l'eau.
- Faire la pâte : Mélanger la farine et la levure, ajouter les œufs, le lait et l'huile. Incorporer les courgettes, la feta émiettée et les herbes.
- Cuire : Verser dans un moule à cake huilé et cuire 45 minutes à 180 °C. La lame d'un couteau doit ressortir sèche.
L'astuce anti-gaspi
Bien presser les courgettes râpées évite un cake détrempé.