Meringues Maison
La recette la plus simple pour utiliser des blancs d'œufs : trois ingrédients, un four doux, et des meringues croquantes dehors et légèrement moelleuses dedans.
prête en 1 h 45 min, facile · 6 portions · 110 kcal · Nutri-Score D
Ingrédients
- 3 blancs d'œufs
- 150 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
Préparation
- Monter les blancs : Battre les blancs avec la pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
- Serrer au sucre : Ajouter le sucre en pluie, petit à petit, en continuant de battre jusqu'à obtenir une meringue ferme et brillante.
- Cuire : Former des petits tas sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuire 1 h 30 à 100 °C. Laisser refroidir dans le four éteint.
L'astuce anti-gaspi
Les blancs d'œufs crus se congèlent dans une boîte fermée (jusqu'à un an) : note le nombre de blancs sur le couvercle.