Soupe à l'Oignon Gratinée
La soupe à l'oignon utilise des ingrédients de base et du pain sec, qui fond sous le fromage gratiné.
prête en 1 h, moyen · 4 portions · 380 kcal · Nutri-Score C
Ingrédients
- 5 oignons
- 40 g de beurre
- 1 c. à soupe de farine
- 1,2 l de bouillon
- 8 tranches de pain rassis
- 100 g de fromage râpé (comté ou emmental)
- Sel et poivre
Préparation
- Fondre les oignons : Émincer les oignons et les faire fondre doucement dans le beurre 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Mouiller : Saupoudrer de farine, mélanger, verser le bouillon, saler, poivrer et laisser mijoter 15 minutes.
- Gratiner : Verser dans des bols allant au four, poser le pain, couvrir de fromage et passer 5 minutes sous le gril.
L'astuce anti-gaspi
La soupe se prépare la veille : elle est encore meilleure réchauffée, gratinée au dernier moment.