Riz au Lait de Grand-Mère
Pas besoin de partir de riz cru : un reste de riz cuit, mijoté dans du lait sucré et vanillé, donne un riz au lait doux et réconfortant en un quart d'heure.
prête en 20 min, très facile · 4 portions · 260 kcal · Nutri-Score C
Ingrédients
- 300 g de riz cuit (reste)
- 60 cl de lait
- 50 g de sucre
- 1 gousse de vanille ou 1 c. à café d'extrait
- 1 pincée de cannelle (facultatif)
Préparation
- Chauffer le lait : Porter le lait à frémissement avec le sucre et la vanille fendue.
- Mijoter : Ajouter le riz et laisser mijoter à feu doux 10 à 12 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Servir : Retirer la gousse, verser dans des ramequins et saupoudrer de cannelle. Se mange tiède ou bien froid.
L'astuce anti-gaspi
Le riz cuit se refroidit vite, se garde au frigo et se mange dans les 24 h. Réchauffe-le une seule fois, jusqu'à ce qu'il soit bien fumant.