Crème de Marrons Maison
Avec des châtaignes en trop, tu fais un pot de crème bien meilleur que celle du commerce. Sur des crêpes, dans un yaourt ou à la cuillère, elle part vite.
prête en 45 min, facile · 10 portions · 220 kcal · Nutri-Score E
Ingrédients
- 500 g de châtaignes cuites et épluchées
- 300 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 15 cl d'eau
Préparation
- Sirop : Mets le sucre et l'eau dans une casserole avec la gousse de vanille fendue et grattée.
- Cuisson : Ajoute les châtaignes et laisse cuire à feu doux en remuant souvent, jusqu'à ce qu'elles s'écrasent facilement.
- Mixage : Retire la gousse, mixe le tout bien finement et verse dans des pots stérilisés et bien secs. Ferme et laisse refroidir.
L'astuce anti-gaspi
Garde le pot bien fermé au réfrigérateur, et une fois entamé, utilise-le vite. Si tu en as beaucoup, répartis-la dans de petits pots : elle se congèle bien.