Poêlée de Légumes aux Châtaignes
Les châtaignes donnent un côté sucré et fondant qui fait aimer les choux de Bruxelles même aux plus réticents. Parfait pour écouler un fond de sachet et quelques légumes d'hiver.
prête en 35 min, facile · 4 portions · 220 kcal · Nutri-Score A
Ingrédients
- 200 g de châtaignes cuites
- 300 g de choux de Bruxelles
- 2 carottes
- 1 oignon rouge
- 20 g de beurre
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 branches de thym
- Sel et poivre
Préparation
- Blanchir : Coupe les choux de Bruxelles en deux et les carottes en rondelles. Fais-les cuire dans l'eau bouillante salée, puis égoutte.
- Poêler : Fais chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande poêle, ajoute l'oignon rouge émincé puis les légumes et le thym.
- Châtaignes : Ajoute les châtaignes coupées en deux, sale, poivre et laisse dorer en remuant doucement.
L'astuce anti-gaspi
Super à côté d'une volaille rôtie. Les restes se réchauffent à la poêle avec un œuf au plat par-dessus.