Chou Blanc Braisé aux Lardons
Le chou blanc entier fait peur, mais braisé il fond de moitié et passe tout seul. C'est un accompagnement de grand-mère qui transforme un légume oublié en vrai plat réconfortant.
prête en 55 min, facile · 4 portions · 210 kcal · Nutri-Score B
Ingrédients
- 600 g de chou blanc
- 150 g de lardons
- 1 oignon
- 15 g de beurre
- 20 cl d'eau
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre
Préparation
- Émincer : Coupe le chou blanc en lanières et émince l'oignon.
- Dorer : Fais fondre le beurre dans une cocotte, fais dorer les lardons et l'oignon.
- Braiser : Ajoute le chou, l'eau et le laurier, poivre, couvre et laisse mijoter à feu doux en remuant de temps en temps.
- Finir : Retire le couvercle pour évaporer le jus, goûte et sale si besoin, puis retire le laurier.
L'astuce anti-gaspi
Ce chou se réchauffe très bien, il est même meilleur réchauffé. Le reste peut finir en garniture d'omelette.