Endives au Jambon Gratinées
Un plat familial du Nord qui finit les tranches de jambon et la béchamel. Les endives deviennent fondantes et douces.
prête en 1 h, moyen · 4 portions · 420 kcal · Nutri-Score C
Ingrédients
- 4 endives
- 4 tranches de jambon
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 50 cl de lait
- 80 g de fromage râpé
- Sel, poivre, muscade
Préparation
- Cuire les endives : Cuire les endives entières 20 minutes à la vapeur ou dans une poêle couverte, puis bien les égoutter.
- Faire la béchamel : Faire fondre le beurre, ajouter la farine, puis le lait petit à petit en fouettant jusqu'à épaississement. Assaisonner.
- Rouler et gratiner : Enrouler chaque endive dans une tranche de jambon, napper de béchamel et de fromage. Cuire 20 minutes à 200 °C.
L'astuce anti-gaspi
Une fois le paquet de jambon ouvert, referme-le bien et respecte la mention de conservation après ouverture indiquée sur l'emballage.