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Compote Pommes Miel

Une compote de pommes maison onctueuse, parfumée à la cannelle et sucrée au miel. Infiniment meilleure que les versions industrielles, elle se décline au fil des saisons avec les fruits du moment.

prête en 20 min, très facile · 4 portions · 120 kcal · Nutri-Score A

Ingrédients

Préparation

  1. Préparer les pommes : Éplucher les pommes, les couper en quartiers et retirer le cœur. Mélanger des variétés pour plus de complexité : Golden pour la douceur, Granny pour l'acidité, Boskoop pour la texture.
  2. Cuire : Mettre les pommes dans une casserole avec le miel, un bâton de cannelle et un filet d'eau. Couvrir et cuire à feu doux pendant 15-20 minutes en remuant de temps en temps.
  3. Finaliser : Retirer la cannelle. Écraser à la fourchette pour une texture rustique ou mixer pour une compote lisse. Servir tiède ou froide en bocaux. Se conserve 5 jours au réfrigérateur.

L'astuce anti-gaspi

Les épluchures et trognons de pommes font une gelée de pommes naturelle — cuisez-les 30 minutes dans l'eau, filtrez et ajoutez du sucre. Zéro déchet total.

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