Gâteau au Chocolat
Un gâteau au chocolat fondant et intense, à la croûte légèrement craquelée et au cœur moelleux. La recette indémodable qui fait l'unanimité, des enfants aux plus fins gourmets.
prête en 45 min, moyen · 8 portions · 380 kcal · Nutri-Score D
Ingrédients
- Chocolat noir
- Beurre
- Œufs
- Sucre
- Farine
- Levure chimique
Préparation
- Fondre le chocolat : Casser le chocolat noir en morceaux et le faire fondre avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 20 secondes. Mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse et brillante.
- Préparer la pâte : Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à blanchissement. Incorporer le chocolat fondu tiédi, puis la farine tamisée en pluie. Mélanger délicatement pour garder l'air dans la pâte.
- Cuire : Verser dans un moule beurré et fariné. Enfourner à 180°C pendant 22-25 minutes. Le gâteau est prêt quand il est ferme sur les bords mais encore légèrement tremblotant au centre.
- Démouler : Laisser refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille. Le gâteau sera encore plus fondant le lendemain, enveloppé dans du film alimentaire.
L'astuce anti-gaspi
Les tablettes de chocolat de Pâques ou de Noël non consommées sont parfaites pour ce gâteau. Toute marque, tout pourcentage — rien ne se perd.