Salade Niçoise
La salade niçoise authentique, composée de crudités croquantes, thon, anchois, œufs durs et olives noires de Nice. Un repas complet et coloré qui célèbre les saveurs de la Côte d'Azur.
prête en 20 min, facile · 4 portions · 320 kcal · Nutri-Score A
Ingrédients
- Laitue
- Thon conserve
- Œufs
- Tomates
- Olives
- Anchois
- Vinaigrette
Préparation
- Préparer les légumes : Laver et couper les tomates en quartiers, le concombre en rondelles, le poivron vert en lanières fines. Émincer les oignons rouges et ciseler le basilic frais.
- Cuire les œufs : Cuire les œufs 10 minutes à l'eau bouillante puis les rafraîchir immédiatement. Les éplucher et les couper en quartiers.
- Assembler la salade : Disposer les légumes dans un grand plat. Ajouter le thon émietté, les anchois, les olives noires et les œufs. Assaisonner d'huile d'olive, de vinaigre et de sel. Ne jamais ajouter de vinaigrette moutardée.
L'astuce anti-gaspi
Les feuilles extérieures de salade un peu flétries retrouvent leur croquant si vous les plongez 10 minutes dans de l'eau glacée avec un trait de vinaigre.