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Crevettes Épicées Sauce Tomate

Des crevettes dodues saisies à feu vif puis mijotées dans une sauce tomate épicée au cumin, harissa et coriandre fraîche. Un plat d'inspiration nord-africaine qui réveille les papilles.

prête en 20 min, facile · 4 portions · 230 kcal · Nutri-Score A

Ingrédients

Préparation

  1. Saisir les crevettes : Décortiquer les crevettes et les saisir à feu vif dans l'huile d'olive 1 minute par face. Elles doivent être rosées mais pas totalement cuites. Réserver.
  2. Préparer la sauce : Dans la même poêle, faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter le cumin, la harissa, les tomates concassées et un filet de miel. Laisser mijoter 8 minutes.
  3. Finir et servir : Remettre les crevettes dans la sauce, cuire 2 minutes. Parsemer de coriandre fraîche et servir avec de la semoule ou du pain plat pour saucer.

L'astuce anti-gaspi

Les têtes de crevettes écrasées dans la sauce tomate lui donnent une profondeur de saveur incomparable. Filtrez avant de servir si vous préférez.

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