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Crevettes à l'Ail

Des crevettes à l'ail à l'espagnole, saisies dans l'huile d'olive bouillante avec de l'ail doré et du piment. Ce classique des tapas se prépare en quelques minutes et disparaît encore plus vite.

prête en 10 min, facile · 2 portions · 220 kcal · Nutri-Score A

Ingrédients

Préparation

  1. Préparer les crevettes : Décortiquer les crevettes en laissant la queue. Les sécher avec du papier absorbant — c'est essentiel pour une bonne saisie. Saler légèrement.
  2. Cuire à l'ail : Dans une poêle en fonte ou un plat en terre cuite, faire chauffer l'huile d'olive avec l'ail émincé et le piment. Dès que l'ail commence à dorer, ajouter les crevettes. Cuire 1-2 minutes par face.
  3. Servir brûlant : Retirer du feu, parsemer de persil frais et d'un filet de jus de citron. Servir immédiatement dans le plat de cuisson avec du pain croustillant pour saucer.

L'astuce anti-gaspi

Les carapaces de crevettes font un beurre de crustacé exceptionnel : faites-les revenir dans du beurre 10 min, filtrez. Congelez en portions.

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