Œufs à la Coque
L'œuf à la coque parfait : un blanc juste pris et un jaune coulant et tiède, servi avec des mouillettes de pain beurré. Le petit-déjeuner français par excellence, élevé au rang d'art.
prête en 8 min, très facile · 2 portions · 150 kcal · Nutri-Score A
Ingrédients
- 4 œufs frais
- Pain complet
- Beurre
- Sel
Préparation
- Préparer : Sortir les œufs du réfrigérateur 10 minutes avant. Porter de l'eau à ébullition dans une petite casserole. Préparer les mouillettes de pain beurré.
- Cuire précisément : Plonger délicatement les œufs dans l'eau bouillante avec une cuillère. Cuire exactement 3 minutes pour un jaune parfaitement coulant, 3 min 30 pour un jaune un peu plus crémeux.
- Servir immédiatement : Placer dans un coquetier, décalotter le sommet avec un couteau. Parsemer d'une pincée de fleur de sel. Tremper les mouillettes et savourer sans attendre.
L'astuce anti-gaspi
Les coquilles d'œufs écrasées font un excellent engrais pour les plantes. Réduisez-les en poudre et mélangez au terreau.