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Omelette Fromage Fines Herbes

Une omelette dorée et parfumée, garnie de fromage fondant et d'un mélange de fines herbes fraîches du jardin. Le plat minute qui fait toujours plaisir, à toute heure de la journée.

prête en 10 min, très facile · 1 portions · 300 kcal · Nutri-Score A

Ingrédients

Préparation

  1. Préparer le mélange : Battre les œufs vigoureusement avec les fines herbes ciselées (persil, ciboulette, cerfeuil, estragon), une pincée de sel et du poivre. Couper le fromage en petits dés.
  2. Cuire l'omelette : Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Verser les œufs et remuer délicatement pendant 30 secondes. Laisser prendre en inclinant la poêle. L'intérieur doit rester crémeux.
  3. Garnir et plier : Parsemer le fromage au centre quand l'omelette est presque prise. Replier en trois à l'aide d'une spatule et faire glisser sur l'assiette. Le fromage fond avec la chaleur résiduelle.

L'astuce anti-gaspi

Les croûtes de fromage qu'on jette habituellement (gruyère, parmesan) sont parfaites râpées dans une omelette. Conservez-les au congélateur.

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