Œufs Cocotte
Des œufs cocotte crémeux cuits au four dans des ramequins individuels, avec de la crème fraîche et des fines herbes. Simples, élégants et toujours impressionnants pour un brunch chic.
prête en 15 min, facile · 2 portions · 240 kcal · Nutri-Score A
Ingrédients
- 4 œufs
- Crème fraîche
- Fromage râpé
- Champignons
- Poivre et sel
Préparation
- Préparer les ramequins : Beurrer généreusement les ramequins. Déposer au fond une cuillère de crème fraîche, des fines herbes ciselées (ciboulette, cerfeuil, estragon) et une pincée de sel.
- Casser les œufs : Casser délicatement un œuf dans chaque ramequin en veillant à ne pas percer le jaune. Ajouter une seconde cuillère de crème sur le blanc, saler et poivrer.
- Cuire au bain-marie : Placer les ramequins dans un plat rempli d'eau chaude à mi-hauteur. Enfourner à 180°C pendant 10-12 minutes. Le blanc doit être pris mais le jaune encore coulant.
L'astuce anti-gaspi
Les herbes fraîches qui commencent à faner sont parfaites ciselées dans les œufs cocotte. C'est une recette anti-gaspi par excellence.