Pâtes Fruits de Mer
Des pâtes aux fruits de mer généreuses, mêlant crevettes, moules et calamars dans un jus de cuisson parfumé au vin blanc, à l'ail et au piment. L'Italie du Sud dans votre assiette.
prête en 25 min, moyen · 4 portions · 430 kcal · Nutri-Score A
Ingrédients
- Linguine
- Crevettes
- Moules
- Ail
- Citron
- Persil frais
Préparation
- Préparer les fruits de mer : Décortiquer les crevettes en gardant les têtes pour le jus. Nettoyer les moules, couper les calamars en anneaux. Préparer tous les ingrédients avant de commencer la cuisson rapide.
- Cuire les fruits de mer : Saisir les calamars et les crevettes à feu vif avec l'ail et le piment dans l'huile d'olive, 2 minutes. Ajouter les moules et le vin blanc, couvrir 3 minutes jusqu'à ouverture des coquilles.
- Assembler le plat : Cuire les linguine al dente. Les transférer directement dans la poêle avec les fruits de mer et leur jus. Mélanger à feu vif 1 minute avec du persil frais et un filet d'huile d'olive crue.
L'astuce anti-gaspi
Les têtes de crevettes et les coquilles de moules font un fumetto (bouillon marin) extraordinaire en 15 minutes. Congelez-les pour votre prochaine soupe de poisson.