Boulettes de Boeuf Tomate
Des boulettes de bœuf moelleuses mijotées dans une sauce tomate maison parfumée aux herbes de Provence. Un plat familial par excellence qui plaît aux enfants comme aux adultes.
prête en 35 min, facile · 4 portions · 380 kcal · Nutri-Score B
Ingrédients
- Boeuf haché
- Oignon
- Pain rassis
- Œuf
- Tomates concassées
- Ail
Préparation
- Préparer les boulettes : Mélanger la viande hachée avec l'œuf, la chapelure, l'oignon finement haché, le persil ciselé, sel et poivre. Façonner des boulettes de la taille d'une noix avec les mains humides.
- Dorer les boulettes : Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Dorer les boulettes sur toutes les faces pendant 5 minutes. Elles n'ont pas besoin d'être cuites à cœur, la sauce finira le travail.
- Mijoter dans la sauce : Ajouter l'ail, les tomates concassées, les herbes de Provence et un filet de miel. Couvrir et laisser mijoter 25 minutes à feu doux. La sauce doit napper les boulettes.
L'astuce anti-gaspi
Pain rassis ? Trempez-le dans du lait et incorporez-le à la chair : vos boulettes seront incroyablement moelleuses. C'est le secret des nonnas italiennes.