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Escalope de Poulet Sauce Miel

Une escalope de poulet panée croustillante nappée d'une sauce miel-moutarde caramélisée. Le contraste entre le croquant doré et la douceur de la sauce en fait un favori des petits et grands.

prête en 20 min, facile · 2 portions · 390 kcal · Nutri-Score B

Ingrédients

Préparation

  1. Aplatir les escalopes : Placer les escalopes entre deux feuilles de film alimentaire et les aplatir à 1 cm d'épaisseur avec un rouleau à pâtisserie. Saler et poivrer des deux côtés.
  2. Cuire le poulet : Faire chauffer l'huile et le beurre dans une poêle. Cuire les escalopes 4-5 minutes par face jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur. Réserver au chaud.
  3. Préparer la sauce : Dans la même poêle, verser le miel et la moutarde à l'ancienne. Déglacer avec un trait de vinaigre de cidre. Laisser réduire 2 minutes jusqu'à consistance sirupeuse. Napper les escalopes.

L'astuce anti-gaspi

Gardez les parures et petits morceaux de poulet pour des nuggets maison ou un bouillon express. Rien ne se perd.

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